科研团队在国内外权威期刊发表学术论文近150篇，其中SCI收录60篇；申请国家发明专利129项，已授权60项，授权国际发明专利1项；研究成果荣获国家科学技术发明奖二等奖1项，中国专利奖一项，中国轻工联合会技术发明奖及科技进步奖、中国商业联合会科学技术奖及科技进步奖、中国食品工业协会科学技术奖、中国食品科学技术学会科技创新奖-技术进步奖、中国酒业协会科学技术奖、江苏省科学技术奖、浙江省科学技术进步奖共计27项；《黄酒麦曲现代化制造关键技术装备》、《影响黄酒品质的关键物质解析及调控》、《基于乳酸菌的黄酒酿造关键技术及产业化》、《富含乳酸菌的黄酒酿造关键技术及产业化》、《富含洛伐他汀红曲的研发及其在黄酒酿造中的应用》、《γ-氨基丁酸功能性黄酒开发》、《大罐贮存黄酒关键技术与开发》、《黄酒发酵过程品质稳定性监控系统构建及应用》等22项成果已通过国家教育部、中国轻工业联合会、中国酒业协会鉴定，达到国际领先水平。