传统食品与人类健康国际研究中心为江南大学（绍兴）产业技术研究院与新加坡国立大学、南开大学、北京协和医院联合共建，充分利用各单位在传统食品生产、功能解析、动物试验等方面的科研优势，进一步促进绍兴市黄酒、酱油、腐乳等传统酿造食品产业发展，引进和培育行业高端人才。
