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2023年绍兴市黄酒品酒师职业技能竞赛圆满举行

点击量:707 时间:2023-11-20 15:52:57 来源: 江南大学(绍兴)产业技术研究院

为推动绍兴黄酒产业发展,选拔优秀专业技能人才,10月28日,我院承办2023年绍兴市黄酒品酒师职业技能竞赛在浙江省绍兴黄酒产业创新服务综合体举行。本次活动由绍兴市人力资源和社会保障局、绍兴市总工会、共青团绍兴市委主办。

本次黄酒品酒师职业技能竞赛旨在传承经典酿酒技艺,培养现代品鉴人才。通过竞赛选拔绍兴黄酒产业优秀技能人才,更好地培养更多优秀的“品酒大师”。来自古越龙山、塔牌、女儿红、越皇贡、鉴湖、楼记黄酒等多家绍兴黄酒企业的选手参加了竞赛,并特邀专家进行现场监考。

技能竞赛由理论和实操两部分组成。比赛以黄酒品酒师高级工(三级)标准命题,包含黄酒定义与分类、黄酒行业法规、酿酒用原辅料品种概要、国内黄酒产区及代表性产品、黄酒酿造工艺概要、黄酒质量分析等内容。实操包括味觉、嗅觉、香型、风格等八轮鉴别。

经过激烈的角逐,最终来自浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司的赖敏辉荣获第一名,邵琪、李智慧获得二等奖,绍兴女儿红酿酒有限公司叶清、顾霞娣、任焕获得三等奖。

通过本次竞赛,希望广大从业者能够继续潜心钻研技术业务,发挥在黄酒品评方面的优势,做黄酒匠心精神的引领者和推动者,为中国黄酒品质提升做好技术支持、指导与保障,为中国黄酒行业更高质量发展贡献力量。

(本文转载自 黄酒产业创新服务综合体)